 |
お問い合わせ■ サイトマップ■ ＦＡＱ■ |
|
|
| ■ TOP > 商品紹介TOP > かしわめしの起源 |
|
● 商品紹介メニュー
最新チラシお問い合わせ【ご注文はお電話で】
【ご質問等はコチラ】
| |
| ◆ 『かしわめし』の起源 | |
 | |
 
大正初期、国鉄の門司運転事務所所長をしていた本庄巌水（いわみ）は、各地を旅した時に、駅弁が画一化していることを痛感。郷土色を生かした駅弁づくりのために、大正10年に折尾駅（北九州）で筑紫軒という弁当屋をはじめた。 福岡は、鶏の水炊きが名物になっているように、昔から鶏肉を好んで食べる土地柄。そこで鶏のスープの炊き込みご飯に鶏肉と卵をあしらった「親子めし」を考案した。 筑紫軒は、戦時中の昭和17年に、国策により、折尾の眞養亭、吉田弁当、直方の東洋軒と企業統合、これが現在の『東筑軒』となる。 名物は『かしわめし』。 「鶏肉以上にご飯が旨い」と定評がある炊き込みご飯の味付けは、巌水の妻スヨが考え、以来秘伝として代々受け継がれ、絶妙の味のスープを作り出している。 | |
| |
| 商品紹介TOPへ | このページの先頭へ△ | |
|